【10月22日】营养二级\/三级\/四级习题

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楼主 2020-08-30 10:21:41
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营养四级习题


下表是某学校学生缺铁性贫血情况统计资料:

             2006年某小学缺铁性贫血发病情况_

年级 总人数 男  女  贫血发病人数 贫血患病人数 

三   650    320 330  50           121

四   750    360 390  34           156

五   700    401 299  35           98

六   780    380 400  32           105______

合计 2880   1461 1419 151         480______

请计算:(1)该小学男女生性别构成比。

     (2)该小学五、六年级学生缺铁性贫血发病率和患病率


答案:

 男性构成比 = 1461/2880 = 50.7%               

 女性构成比 = 1419/2880 =49、3%               

 五年级学生缺铁性贫血发病率=  35/700 =  5

 五年级学生缺铁性贫血患病率=  98/700 =  14%  

 六年级学生缺铁性贫血发病率=  32/780 =  4、1%

 六年级学生缺铁性贫血患病率=  105/780 = 13、5


营养三级习题


社区营养普查测量到某男性,年龄40岁。

写出计算公式、过程、评价的标准并评价。

身高

体重

腰围

臀围

皮褶厚度

肱三头肌

肩胛下角

168

cm

88

kg

112

cm

108

cm

15cm

50mm


答案:

1、腰围评价标准:WHO:男性<94cm,女性<80cm为正常;亚洲:男性<90cm,女性<80cm为正常;中国:<85cm,女性<80cm为正常。超过此值者为腹部肥胖(向心性肥胖)

   评价:该男子实测腰围为112cm,大于正常值85cm,属于腹部肥胖(向心性肥胖)。

2、臀围评价标准:腰臀围比值(WHR)的计算公式为:WHR=腰围值/臀围值;男性大于0.9或女性大于0.8,则可诊断为中心性肥胖(向心性肥胖)。

   计算:WHR=112cm/108cm=1.04

   评价:该男子的腰臀围比值为1.04,大于0.9,说明该男子为中心性肥胖(向心性肥胖)。

3、肱三头肌评价标准:正常参考值为成年男性8.3mm,成年女性15.3mm。

   评价:该男子肱三头肌实测值为15mm,则该男子体质为肥胖。

4、肩胛下角评价标准:正常参考值为成年男性10-40mm、成年女性20-50mm。实测值男性大于40mm、女性大于50mm者为肥胖;男性小于10mm、女性小于20mm为消瘦;

   评价:该男子肩胛下角厚度实测值为50mm,大于正常参考值,该男子体态为肥胖。

5、成人体质指数(BMI)计算与评价:

   标准:WHO成人标准(1998)正常范围18.5-24.9、体重过低<18.5、超体重25.0≤BMI<29.9、肥胖≥30;中国成人胖标准(2003.3)正常范围18.5-23.9、体重过低<18.5、超体重24.0≤BMI<28.0、肥胖≥28;

   计算:BMI=体重(kg)/[身高(m)]2=88/(1.68)2=31.2

   评价:该男子的BMI为31.2,大于28,则该男子为肥胖。


营养二级习题


孕中期膳食一日能量需要量为2300kcal,蛋白质80g,脂肪供能比为25%,三餐比例为早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%,若已知某孕妇早餐含脂肪10g,蛋白质20g,午餐和晚餐的蛋白质摄入量相同,脂肪摄入量午餐是晚餐的1.5倍,计算三餐能量和各自三大营养素的数量(保留一位小数点)。

 

答案:

   ①碳水化合物总量:(2300-2300×25%-80×4)/4= 351.3 g

  ②脂肪总量:2300×25%/9= 63.9 g

  ③早餐能量:2300×30% = 690kcal

  ④午餐能量:2300×40% = 920kcal

  ⑤晚餐能量:2300×30% = 690kcal

  ⑥早餐碳水化合物:(690-10×9-20×4)/4= 130 g

  ⑦午餐蛋白质:(80-20)/2= 30 g

  ⑧午餐脂肪:(63.9-10)/2.5×1.5= 32.3g

  ⑨午餐碳水化合物:(920-30×4-32.3×9)/4=127.3g

  ⑩晚餐蛋白质:30g

  晚餐脂肪:32.3/1.5=21.5 g 或63.9-32.3-10= 21.6 g

  晚餐碳水化合物:351.3-130-127.3= 94.0 g 或(690-30×4-21.5×9)/4= 94.1g


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